La vigne Le Sot de l’Ange | Notre travail dans les vignes
Nous cultivons 12 hectares de vignes sur des sols d’argiles à silex, plantés en Chenin, Grolleau de Cinq-Mars, Côt, Gamay, Chaudenay et Cabernet Franc. Les sols sont travaillés et le décavaillonnage est manuel. Nous effectuerons 1 à 3 ébourgeonnages par saison en fonction des parcelles. L’écimage est effectué tardivement et manuellement. Afin de renforcer et protéger la vigne, nous utilisons des huiles essentielles, tisanes et décoctions de plantes (pissenlit, prêle, ortie, etc.) en pulvérisation en complément de très faibles doses de cuivre et de soufre.
